हेलो दोस्तों आज के समय मे सब लोग मटन बिरयानी खाना बहोत पसंद करते हैँ जिससे की आप लोग mutton biryani खाने के लिए बाजार या रेस्टोरेंट मे जाना पड़ता है आज हम आप लोगो को घर ही mutton biryani बनाना सिखाऊंगा अपने इस पोस्ट के जरिये । हेलो दोस्तों हम आज आप लोगो को mutton biryani recipe in hindi बनाने का तरीका बताने जा रहे हैँ जिससे की आप लोग घर बैठे ही आसानी से mutton biryani recipe बनाने का तरीका आप लोग जान सके ।हमको यह जानकर बहोत अच्छा लगेगा की हमारी आप लोगो को यह mutton biryani recipe बनाने की जानकारी आप लोगो को अच्छी लगे ।
मटन बिरयानी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है ।
सामग्री:
- मटन - 1 किलो
- चावल- 2 कप
- 3 प्याज
- 2 टमाटर (कटा हुआ)
- दही- 1 कप
- तेल- 1 कप
- गरम मसाला पाउडर - 2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 चम्मच
- 3-4 लौंग
- 5-6 दालचीनी
- 3-4 इलायची
- 5-6 काली मिर्च
- नमक स्वाद के अनुसार
- 3 चम्मच हरा धनिया (कटी हुयी)
- 2 चम्मच पुदीना पत्तियां (कटी हुयी)
- घी - 2 चम्मच
- जीरा- 1 चम्मच
- पानी - 3 कप
- केसर - आधा चम्मच (पानी में भिगोया हुआ)
बिरयानी बनाने की विधि:
step 1 - सबसे पहले आप एक कड़ाई मे तेल को गर्म करें फिर उसमे जीरा हल्दी पाउडर लाल मिर्च धनिया पाउडर और उसमे गरम मसाला डाले । फिर उसमे प्याज को डाल दे की जब तक प्यार एकदम कड़ाई मे पुरी तरह से एकदम लाल ना हो जाये ।
step 2- फिर उसमे कटा हुवा टमाटर को डाल दें और फिर टमाटर को अच्छे से पकने दें ।
step 3- फिर उसमे दही को डालकर उसको खूब मिलाएँ ।
step 4 - तब जाके कड़ाई मे मटन को डाले और उन सबको कड़ाई मे डालकर अच्छे से मिला दें ।फिर तब तक मटन को पकने दे की जब तक मटन एकदम से भुन कर एकदम से नरम ना हो जाये।
step 5- फिर तब जाके इसमे पानी हरी धनिया,नमक और पुदीना की पत्तियोँ को उसमे डाल दे उबलने के लिए छोड़ दे ।
step 6- फिर जब पानी उबल जाये तब उसमे चावल को डाल दे और उसको आधा पकने तक उसको पकायें।
step 7 - फिर बिरयानी के लिए कड़ाई मे घी को गरम करें फिर उसमे गरम मशाले को डाल दें ।
step 8- फिर उसमे पका हुवा मटन और चावल को एक मे डालकर मिलाएं ।
step 9 - फिर कम आंच मे तोपकर रख दे । फिर मटन को कम आंच मे पकने दें ।
step 10 - जब बिरयानी बन कर तैयार हो जाये तक उसको थोड़ा ठंडा होने दे ।
step 11 - फिर उसके ऊपर हरी कटी हुयी धनिया ,कटी हुयी प्याज़, केसर आदि चीजों से सजायें ।
step 12 - अब जाके आपकी मटन बिरयानी तैयार है। अब आप सब इसे खाना शुरु कर सकते हैँ ।
निष्कर्ष
आपको हमारी ये Mutton biryani recipe in hindi बनाने की विधि वाला आर्टिकल कैसा लगा । अगर आपको हमारा यह आर्टिकल आपको अच्छा लगा हो तो हमारे इस आर्टिकल को को अपने दोस्तों मित्रों के साथ share करें जिससे की आपके दोस्तों को भी mutton biryani recipe बनाने का तरीका मालूम हो सके ।